Rührei-Zucchini & Tomaten (vegetarisch)
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gemüsemesser
- 1 große Schüssel
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- 2 mittelgroße Tomaten
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zutaten im Überblick:
- Die Zucchini in mitteldicke Scheiben schneiden und mundgerecht klein vierteln, ebenso die Tomaten. Dann die Frühlingszwiebeln klein schneiden und die Zucchini noch etwas pfeffern.
- Danach die Eier in eine große Schüssel schlagen und mit dem Schneebesen verrühren. Die klein geschnittene Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln in die Schüssel dazugeben. Alles zusammen verrühren, salzen und pfeffern.
- Jetzt Pflanzenöl bei mittlerer Stufe in der Pfanne erhitzen und dann die Mischung der Schüssel, in die Pfanne geben. Bei gelegentlichen Umrühren, bei Bedarf nach salzen und pfeffern. Langsam köcheln lassen, sodass das Rührei durch ist und das Gemüse schön saftig bleibt – fertig :-)!
Notizen
Rührei mit Zucchini & Tomaten
Wenn Du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren vegetarischen Frühstück oder Mittagessen bist, solltest unbedingt ein Rührei mit Zucchini und Tomaten ausprobieren. Dieses Gericht bietet nicht nur eine große Portion Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe, um den Tag aktiv und kraftvoll zu beginnen.
Wertvolle Nährstoffe
Das Rührei wird aus Eiern zubereitet, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Die Zucchini und Tomaten, die hinzugefügt werden, steigern den Nährstoffgehalt des Gerichts und sorgen für eine angenehme Textur. Die Zucchini ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, während die Tomaten reich an Antioxidantien sind.
Schnell & einfach zubereitet
Die Zubereitung des Rühreis mit Zucchini und Tomaten ist einfach und schnell. Die Zutaten werden in einer Schüssel zusammen mit den Eiern verrührt und anschließend in die Pfanne gegeben. Gewürze wie Pfeffer und Salz verfeinern das Aroma und runden das Gericht perfekt ab.
Jetzt ausprobieren!
Das Rührei mit Zucchini und Tomaten ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles und einfaches Frühstück oder Mittagessen. Es kann einfach zu Hause zubereitet werden oder als schnelle und gesunde Option unterwegs genossen werden. Probiere es aus und genieße ein gesundes und leckeres Gericht, das Du immer wieder gerne essen möchtest!
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