Name: Panierte Zucchini mit Kräuterquark (vegetarisch)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Bio Zucchini (ca. 250g); 2 Kräuterquark (200g); 2 Eier; 100 g Paniermehl; Milch ((optional)); Salz und Pfeffer; Pflanzenöl

Panierte Zucchini mit Kräuterquark (vegetarisch)

Gold-braun panierte Zucchini-Scheiben mit cremigen Kräuterquark.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2

Equipment

1 Pfanne
1 Pfannenwender
1 Gemüsemesser
1 Schneebesen

Zutaten

2 Bio Zucchini (ca. 250g)
2 Kräuterquark (200g)
2 Eier
100 g Paniermehl
Milch (optional)
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl

Anleitungen

Zutaten auf einen Blick:
Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten pfeffern und salzen.
In einer kleinen Schüssel ca. 100g Paniermehl füllen und in einer anderen die 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Dazu ein Schuss Milch und etwas salzen.
Dann die Zucchini-Scheiben in die Eimasse tauchen und anschließend im Paniermehl wenden.
Danach Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zucchini- Scheiben von beiden Seiten, gold-braun anbraten.
Jetzt können die panierten Zucchini- Scheiben in Kräuterquark gedippt werden – fertig :-)!