Haferflocken-Rührei mit Zucchini (vegan)
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gemüsemesser
- 1 große Schüssel
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- Hafeflocken (ca. 200g) Feinblatt
- 1 mittelgroße Tomate
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Curry- und Kurkumapulver
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- Rapsöl
Anleitungen
- Zutaten im Überblick:
- Die Haferflocken etwa 10-20 Minuten lang in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.
- Nun die Zucchini in vierteln und die Zwiebeln wie Tomaten klein schneiden.
- Anschließend die eingeweichten Haferflocken in der Schüssel eine Kurkuma und Currypulver hinzugeben sowie etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen und vermengen.
- Dann alle Zutaten (Zucchini, Tomate, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne) hinzugeben, mischen und etwas Pfeffer und Salz drüber geben.
- Das Ganze mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Dann die Mischung in eine Pfanne mit etwas Rapsöl geben und gleichmäßig verteilen.
- Dann auf mittlere Stufe braten gold-braun anbraten. Und fertig 🙂
Ernährungsreiche Fusion: Haferflocken und Zucchini vereint
Genieße eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit mit unserem Haferflocken-Rührei mit Zucchini, einer veganen Kreation, die sowohl deine Geschmacksknospen als auch Deine Gesundheit verwöhnt.
Gesunde Vorteile von Haferflocken und Zucchini
Diese einzigartige Kombination aus Haferflocken und Zucchini bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, Deinen Cholesterinspiegel zu senken und Deine Verdauung zu verbessern. Zucchini ist eine Quelle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die Dein Immunsystem stärken und Entzündungen bekämpfen können.
Mehr erfahren zum Thema „Warum Zucchini gesund sind?„
Geschmackliche Höhepunkte: Zartheit der Haferflocken, Frische der Zucchini
Die zarten Haferflocken verleihen dem ganzen eine angenehme Textur (Ähnlich wie ein Rührei) und einen milden Geschmack, während die Zucchini eine delikate Frische und eine leichte Süße hinzufügt. Die Kombination aus herzhaften Haferflocken und saftiger Zucchini ergibt eine harmonische Mischung, die Deinen Gaumen verwöhnt und Dich satt und zufrieden zurücklässt.
Vielseitige Zubereitung: Perfekt für jeden Anlass
Darüber hinaus ist unser Haferflocken-Rührei mit Zucchini einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig. Du kannst es als schnelles Frühstück genießen, als proteinreiche Zwischenmahlzeit oder als leichte Hauptmahlzeit am Abend. Mit seiner ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung bietet es Dir die Energie, die du benötigst, um deinen Tag optimal zu bewältigen.
Info: Glutenfrei
Bitte beachte, dass einige Menschen mit Zöliakie auch auf das im Hafer enthaltene Protein Avenin reagieren können. Das Haferflocken-Rührei mit Zucchini kann glutenfrei zubereitet werden, wenn Du zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendest und sicherstellst, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Solche Haferflocken sind in vielen Supermärkten und Online-Shops erhältlich.
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