Rotes-Thai-Curry (asiatisch) mit Zucchini (vegan)
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- Deckel für die Pfanne
Zutaten
- 250 g Basamti-Reis
- 1 rote Paprika
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- 1 -2 TL (je nach Schärfegrad) Rote Curry Paste (z.B. Marke: Real Thai)
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- Currypulver (Gewürz)
- Brauner Rohzucker
- Koriander gemahlen (Gewürz)
- Knoblauch granuliert (Gewürz)
- Schwarzer Pfeffer gemahlen
- Salz
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-Öl) Als gesunde Alternative Rapsöl
Anleitungen
- Zutaten im Überblick:
- Basmati-Reis in einem Topf kochen.
- Zucchini in mitteldicke Scheiben schneiden und mundgerecht vierteln, ebenso die Paprika in mitteldicke Streifen schneiden und dann würfeln.
- Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlere Stufe erhitzen.
- Die geviertelte Zucchini in die Pfanne geben und mit einem Deckel auf der Pfanne, unter wenden bis sie durch sind, anbraten. Etwas zeitversetzt, ebenso die geschnittene Paprika.
- Dann die Dose mit der Kokosmilch in Pfanne dazugeben und die Herdplatte auf niedrigste Stufe stellen.
- 1-2 Teelöffel Rote Curry Paste reingeben und verühren (je nach Schärfegrad).
- Jetzt noch nach Gefühl eine Briese Koriander, Knoblauch Granulat, Pfeffer, Salz, braunen Rohzucker und gelbes Currypulver würzen.
- Alles gut vermischen und abschmecken, nach Belieben nachwürzen- fertig!
Geschmackvolles Rotes-Thai-Curry
Ein Rotes-Thai-Curry mit Zucchini ist ein köstliches Gericht, dass Geschmack und Gesundheit in einem vereint. Die Kombination aus würzigem Curry, saftigen Zucchini und aromatischen Gewürzen, bietet eine explosive Geschmackskombination, die Du immer wieder genießen wirst.
Viele Vitamine und Nährstoffe
Thai-Curry ist bekannt für seine Verwendung von frischen und gesunden Zutaten. Die Verwendung von Zucchini in diesem Gericht erhöht den Nährwert und fügt dem Curry eine erfrischende Textur hinzu. Zucchini ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, wie Vitamin C, K und B-Vitamine, und hilft dabei, den Körper zu stärken und gesund zu halten.
Unkompliziert zubereitet
Die Zubereitung des roten Thai-Currys mit Zucchini ist einfach und schnell. Koche den Basmati-Reis in einem Topf und bereite die Zucchini und Paprika vor, indem Du sie in mundgerechte Stücke schneidest. Brate dann die Zucchini in einer Pfanne, bis sie durch sind, und füge dann die Paprika hinzu. Gebe eine Dose Kokosmilch und 1-2 Teelöffel Rote Curry Paste hinzu und vermenge alles. Würze dann nach Geschmack mit Koriander, Knoblauch Granulat, Pfeffer, Salz, braunem Rohzucker und gelbem Currypulver. Vermische es gut und passe nach Belieben den Geschmack an. Fertig!
Flexibles Gericht
Dieses Rote-Thai-Curry mit Zucchini kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde und leckere asiatische Mahlzeit suchen. Es kann mit Reis oder Nudeln serviert werden, aber auch in einem Wrap eingewickelt werden.
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Insgesamt ist ein rotes Thai-Curry mit Zucchini eine unglaublich leckere und gesunde Option für alle, die nach einer köstlichen asiatischen Mahlzeit suchen. Probiere es aus und erlebe den Geschmack von Asien in Deinem eigenen Zuhause!
Produktempfehlungen*
Wir haben das Rezept Mal probiert und es ist sehr lecker! Auch die Seite ist optisch sehr hübsch und informativ! Macht weiter so und besten Dank!:)