Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen & Karotten (vegan)

Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten

Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen & Karotten (vegan)

Ein leckere Tofu-Zucchini-Pfanne 🥒 mit weißen Bohnen 🫘 und Karotten🥕.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Gemüsemesser

Zutaten
  

  • 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
  • 1 Dose weiße Bohnen (400g) (z.B. von EDEKA)
  • 1 Stück Tofu Classic
  • 2 Karotten
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • 1 Rote Zwiebel
  • Paprika Edelsüß (Gewürz)
  • Currypulver
  • Kurkumapulver
  • Pflanzenöl ( z.B. Rapsöl)

Anleitungen
 

  • Zutaten im Überblick:
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Tofu in kleine dünne Stücke schneiden.
  • Pfanne mit Rapsöl auf mittlerer Hitze erhitzen und Tufo anbraten, damit beide Seiten leicht braun sind. Tufo leicht mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Dann Zwiebeln schneiden und in die Pfanne geben. Zwischendurch die Tofustücke wenden, damit sie gleichmäßig anbraten.
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Dann Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne hinzugeben.
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Währenddessen Zucchini vierteln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Dann in die Pfanne geben und etwas mit Salz und Pfeffer würzen und wieder mischen.
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Dann weiße Bohnen in Sieb geben und abwaschen. Danach abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Dazu etwas mit Currypulver (optional Kurkuma) würzen.
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten
  • Jetzt alles mischen und gleichmäßig braten bis es gold braun ist. Nebenbei nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikaedelsüß und Curry würzen. Wer es ein wenig mediterran mag, kann Rosmarin dazugeben. Und fertig 🙂
    Tofu-Zucchini-Pfanne mit weißen Bohnen und Karotten

Produktempfehlungen*

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Du kannst diese HTML-Tags und -Attribute verwenden: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

* Ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen. Ich stimme zu, dass meine Angaben und Daten zur Beantwortung meiner Anfrage elektronisch erhoben und gespeichert werden.Hinweis: Du kannst Deine Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail an info@zucchiniwelt.de widerrufen.