Zucchini würzen und braten in der Pfanne – Einfach & Lecker

Zucchini würzen: Tipps zum Würzen und Braten in der Pfanne – einfach, schnell und voller Geschmack. Gleich mal probieren!

Zucchini gehören zu den vielseitigsten Gemüsesorten in der Küche. Sie sind mild im Geschmack, kalorienarm und schnell zubereitet – perfekt für ein gesundes Essen unter der Woche. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Zucchini richtig würzt und in der Pfanne brätst, damit sie außen schön goldbraun und innen zart sind.

Die richtige Vorbereitung

Bevor es ans Braten geht, solltest du die Zucchini gut vorbereiten:

• Waschen: Zucchini gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
• Schneiden: In ca. 0,5 cm dicke Scheiben, Halbmonde oder Würfel schneiden – je nach Rezept und Vorliebe.
• Entwässern (optional): Für besonders knusprige Zucchini kannst du die Scheiben leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

Zucchini würzen – Welche Gewürze passen?

Zucchini haben einen milden Eigengeschmack, der sich gut mit vielen Gewürzen kombinieren lässt. Hier sind einige beliebte Varianten:

Klassisch mediterran:

• Salz & Pfeffer
• Knoblauch (frisch und in kleine Stücke geschnitten)
• Oregano oder Thymian
• Rosmarin

Herzhaft-würzig:

• Paprikapulver (edelsüß)
• Kreuzkümmel
• Chiliflocken

Orientalisch:

• Kurkuma
• Currypulver
• Koriander
• Zimt (ganz leicht!)

Tipp: Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Dill passen nach dem Braten perfekt als Garnitur.

Zucchini in der Pfanne braten – Schritt für Schritt

Zutaten für 2 Personen:

• 1 große Zucchini
• 1–2 EL Rapsöl oder Olivenöl
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Pfanne erhitzen: Eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen.
2. Öl hinzufügen: Etwa 1–2 EL Öl in die heiße Pfanne geben.
3. Zucchini anbraten: Die Zucchinistücke in einer Schicht in die Pfanne legen (nicht stapeln!) und ohne Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Wenden: Jetzt wenden und die zweite Seite ebenfalls bräunen.
5. Würzen: Kurz vor dem Ende die Gewürze hinzufügen – so verbrennen sie nicht.
6. Optional: Wer es knuspriger mag, kann die Zucchini leicht mehlen oder mit Parmesan bestreuen, bevor sie in die Pfanne kommen.

Serviervorschläge

Gebratene Zucchini schmecken hervorragend als:

• Beilage zu verschiedenen Reis-, Nudel-, oder Kartoffelgerichten
• Bestandteil eines mediterranen Antipasti-Tellers
• Topping für Bowls, Salate oder Pasta
• Füllung für Wraps oder Sandwiches

Fazit

Zucchini braten ist einfach, schnell und vielseitig. Mit den richtigen Gewürzen wird aus dem milden Gemüse ein echter Genuss. Probiere verschiedene Varianten aus und finde deine Lieblingswürze!