Zucchini-Burger (vegetarisch)

Ein leckerer vegetarischer Burger, der schnell gemacht ist und satt macht. Optional auch vegan.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gericht Hauptgericht

Portionen 2

1/4 Bio Zucchini (von ca. 250g) 3-4 Scheiben pro Burger
2 vegane Burger-Scheiben auf Sojabasis (Marke: Aldi: The Wonder Burger), 1 pro Burger
4 Toastbrötchen-Hälften (Marke: REWE Bio Finn Toasties, aus Roggen/Weizen), 2 Hälften pro Burger
2 Scheiben Emmentaler Käse
2 Scheiben oder veganer Käse (Marke: bedda Scheiben zum Schmelzen), 1 pro Burger
1 Aufstrich Guacamole / Avocado Humus
1 EL Rapsöl
1 Senf
1 Ketchup
1 Paprikagewürz
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

Zutaten auf einen Blick:
Pfanzenöl in die Pfanne geben, auf mittlere Stärke stellen und Burger-Scheiben von beiden Seiten gut durchbraten.
Die Toastbrötchen-Häften in Toaster tosten.
Die Zucchini in 3-4 dünne Scheiben schneiden.
Dann eine Toastbröchenhäfte mit Senf und Ketchup bestreichen und die andere Hälfte mit Guacamole Aufstrich/ Avocado Humus.
Danach Käse mit Paprikagewürz bestreuen, Zucchini-Scheiben salzen und pfeffern, bei Bedarf mit anbraten.
Alles zwischen den Toastbrötchenhäften zusammenlegen, fertig :-).
Tipp: Die Wärme der getoasteten Toastbrötchen ausnutzen und den Käse gleich zum Schmelzen, dazwischen legen.

Tipp: Die Burger-Scheiben auf Soja-Basis kann man aufgrund ihrer Dicke auch gut halbieren und somit schneller durchbraten.