Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten pfeffern und salzen.
In einer kleinen Schüssel ca. 100g Paniermehl füllen und in einer anderen die 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Dazu ein Schuss Milch und etwas salzen.
Dann die Zucchini-Scheiben in die Eimasse tauchen und anschließend im Paniermehl wenden.
Danach Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zucchini- Scheiben von beiden Seiten, gold-braun anbraten.
Jetzt können die panierten Zucchini- Scheiben in Kräuterquark gedippt werden - fertig :-)!
Notizen
Tipp: Den Kräuterquark mit Schnittlauch verfeinern oder mit Oregano Gewürz bestreuen.